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Taller de Variedades y Procesos (Presencial)

Taller de Variedades y Procesos (Presencial)

Regular price $30.000 CLP
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La producción de café tiene una serie de etapas. Aquí, nos enfocamos en las relacionadas a la planta (del género Coffea), y a los procesos post-cosecha (despulpado, secado, fermentación, entre otros).

Revisaremos distintas variedades de café, un poco de historia, y distintos beneficios/procesos. Desde la genética, hasta las notas de cata; explicado con peras y manzanas —literalmente—.

No es necesario contar con conocimientos previos para tomar este curso.

 

Modalidad presencial, 3 horas. Incluye apuntes y material de estudio.

Lugar: Café Triciclo (Sto. Domingo 598, Santiago)

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