{"product_id":"colombia-la-reserva-wush-wush-natural","title":"Colombia La Reserva Wush Wush Natural","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eInformación del Café\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUna joya entre joyas. Mi café favorito del 2024, un lote excepcional proveniente de Finca La Reserva, variedad Wush Wush —cuyo origen se remonta también de manera bastante directa a \u003ca href=\"https:\/\/goo.gl\/maps\/s5La45F46XCCgtn37\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eEtiopía\u003c\/a\u003e—, y con un proceso de fermentación en ambiente anaeróbico y secado extendido. Este café es todo lo que uno podría pedir para un natural bien ejecutado: floral, con una textura jugosa, alta complejidad, y mucha fruta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste es un re-lanzamiento, proveniente de mi reserva personal de café en verde, que mantengo congelada alrededor de -30°C. Tueste único, con fecha 19 de Febrero de 2025. Para los mejores resultados, recomiendo reposar el café al menos 25 días desde el tueste. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor: Juan Felipe Ocampo\u003cbr\u003eFinca:\u003ci\u003e La Reserva\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePaís: Colombia. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegión: Antioquia, Ciudad Bolívar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud: 2100 mts.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad: Wush Wush. \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha: Fermentación en ambiente anaeróbico por 160 hrs, secado en cereza por 20 días.  \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCosecha: Octubre 2023.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDescripción Sensorial\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCereza corazón de paloma, mango maduro, melón tuna, néctar de damasco, sandía, uva concord, yuzu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcidez brillante y jugosa, dulzor alto redondo y amargor \u003cspan\u003emedio-bajo herbal\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuerpo medio, textura cremosa y final persistente. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eImportación\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste café fue comprado directamente a \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/manantial.coffee.cl\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cem\u003eManantial Coffee Chile\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, quienes lo importaron a Chile. El costo por kilo fue de CLP $35.581. Esto no incluye costos de operación, diseño o \u003c\/span\u003e\u003cem\u003epackaging\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e —desarrollado en conjunto con \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/sangre_artificial\/\" target=\"_blank\"\u003eSangre Artificial\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e—.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTueste, Preparación y Extras\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodo el café es tostado en una \u003cem\u003eKaffelogic Nano 7\u003c\/em\u003e. Cada batch se revisa completamente antes y después para remover cualquier tipo de defecto antes de envasar. Se incluye información completa del tueste.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara asegurar que tu bebida sea lo más cercana a nuestros resultados, se incluye también una receta de agua. Así, puedes preparar concentrador y diluirlos acorde a las instrucciones y no desperdiciar ningún solo gramo de café. Nuevas opciones de agua estarán disponibles pronto. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente, se incluyen recetas sugeridas con distintos métodos, referencias de molienda, y una lista de \u003ca href=\"https:\/\/open.spotify.com\/playlist\/49CysS5nvPBRjBtv1HS2H0?si=15387d1b75b54679\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eSpotify\u003c\/a\u003e para que tu experiencia sea lo más completa posible. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"King Solomon","offers":[{"title":"50 gramos","offer_id":44489492136133,"sku":null,"price":17000.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0535\/2020\/3973\/files\/benjaminfleon_hyper-realistic_still_life_of_cherries_pineapple__cab648f4-5408-4c5a-91bf-795a3222315f.png?v=1708086402","url":"https:\/\/dosisbebidatiempo.cl\/products\/colombia-la-reserva-wush-wush-natural","provider":"dosisbebidatiempo","version":"1.0","type":"link"}