Bolivia Feliza Huanca Java Natural

ultravioleta comenzó, entre otras cosas, a partir de aprendizajes obtenidos en la última versión del campeonato nacional de baristas. Uno de ellos fue que, como profesionales y consumidores, debemos aprender a apreciar cafés que a veces pasan desapercibidos por no tener sabores o descriptores exóticos.

Este café es pertenece a un lote de Java de proceso natural, elaborado por Feliza Huanca; la misma productora detrás del café que utilizamos para el Campeonato Nacional de Baristas de 2024 —y con el cual alcanzamos el 2do lugar—. 

Productor: Feliza Huanca.
País: Bolivia. 
Región: Calama, Los Yungas.
Altitud: 1500 mts.
Variedad: Java. 
Proceso post-cosecha: Natural, secado en cereza sobre marquesinas.  


Descripción Sensorial

Notas a crema de cacao, arándano rojo, ciruela roja, pimiento rojo, cedrón. Sabor residual a avellana tostada. 

Acidez media-baja delicada, dulzor medio-alto decadente y amargor bajo ligeramente seco.

Cuerpo medio y textura aterciopelada.

Este café fue comprado directamente a RUH Green Coffee, quienes lo importaron a Chile.

Formato de 150 gramos.

Recomendamos reposar el café al menos unos 20 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados.