Colombia El Cairo Sidra Bourbon Natural

Recomendamos reposar el café al menos unos 30 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados. 

Entre un mundo de cafés naturales sumamente "exóticos" e intensos de Colombia, este lote de Sidra se distingue por su limpieza y brillo, manteniendo la cantidad precisa de funk que recuerda a jalea y yogurt, pero sin caer en sabores más "controversiales".

Productor: Finca El Cairo.
País: Colombia. 
Región: San Adolfo, Huila
Altitud: 1800 mts.
Variedad: Sidra Bourbon.  
Proceso post-cosecha: Fermentación en cereza, despulpado y secado en marquesina por 25 días.  


Descripción Sensorial

Notas a violeta, arándano, jalea de frambuesa, yogurt de moras, jugo de frutilla. Sabor residual persistente a frutilla. 

Acidez media jugosa, dulzor medio alto redondo y amargor bajo.

Cuerpo medio y textura sedosa.

Este café fue comprado directamente a Mitaca Café, quienes lo importaron a Chile.

Formato de 150 gramos.