Colombia El Cedro Bourbon Rayado Lavado

Recomendamos reposar el café al menos unos 30 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados. 

Por segundo año consecutivo, conseguimos un poco de este lote de bourbon rayado que pone en perspectiva lo que realmente queremos decir cuando llamamos a un café "floral".

En esta cosecha encontramos un poco más de complejidad en los descriptores, y decidimos tostarlo un poco más ligero que antes. Realmente un lujo de taza para quienes buscan cafés florales y de sabores cítricos. 

Productor: Finca El Cedro.
País: Colombia. 
Región: San Adolfo, Huila
Altitud: 1500 mts.
Variedad: Bourbon Rayado. 
Proceso post-cosecha: Despulpado, fermentación con inoculación de levaduras en mucílago, lavado, y secado en pergamino.
Cosecha: 2026 


Descripción Sensorial

Notas a mandarina, passiflora (flor de maracuyá), azúcar rubia, chocolate de leche y Saint Germain (licor de saúco). Sabor residual a nougat. 

Acidez media jugosa, dulzor medio delicado y amargor bajo perfumado.

Cuerpo medio ligero y textura sedosa.

Este café fue comprado directamente a Hunter's Coffee Lab, quienes lo importaron a Chile.

Formato de 150 gramos y 500 gramos.