Colombia La Divisa Chiroso Natural

Recomendamos reposar el café al menos unos 30 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados. 

Un natural intenso, frutal, pero con más complejidad de la que aparece en la superficie. Este lote de chiroso se caracteriza por la nostalgia que evoca hacia los cafés naturales de Colombia que dominaron el mercado de exportación hace más de una década —cuando todavía tenían sabor a café—.

Una taza rebosante de frutos rojos, chocolate, y mermelada. Ideal para bebidas con leche y para consumidores que buscan un perfil natural más old school. 

Productor: Finca La Divisa, Sebastián Gómez.
País: Colombia. 
Región: Circasia, Quindío
Altitud: 1900-2000 mts.
Variedad: Chiroso.  
Proceso post-cosecha: Fermentación y oxidación de 45 horas, y secado en cereza sobre marquesinas por 12 días.  


Descripción Sensorial

Notas a frambuesa, higos, ciruela roja, lima, almíbar de cereza. Sabor residual a chocolate de leche. 

Acidez media alta brillante, dulzor medio pegajoso y amargor medio delicado.

Cuerpo medio ligero y textura sedosa.

Este café fue comprado a Cofinet, con ayuda de Hunter's Coffee Lab, quienes lo importaron a Chile.

Formato de 150 gramos.