Colombia La Reserva Sidra Bourbon Lavado

Recomendamos reposar el café al menos unos 30 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados. 

Hace ya 4 años que vengo probando y disfrutando cafés de Finca La Reserva, importados por Manantial. Este lote de Sidra ofrece lo que no muchos cafés de Colombia ofrece hoy en día. En un universo de cafés exóticos (que por eso, dejan de serlo) y sabores tan marcados que te hacen cuestionar el proceso; este café ofrece una taza limpia y jugosa, con un sabor residual elegante y ligeramente floral. Es mucho, y es trabajo honesto. 

Productor: Finca La Reserva.
País: Colombia. 
Región: Antioquia, Ciudad Bolívar.
Altitud: 1950 mts.
Variedad: Sidra Bourbon.  
Proceso post-cosecha: Fermentación 78 hrs en ambiente anaeróbico, despulpado y secado al sol por 8 días. 
Cosecha: Noviembre 2025. 

Descripción Sensorial

Notas a tomate cherry, manzana fuji, huesillo, azúcar morena, té negro. Sabor residual a té negro. 

Acidez media jugosa, dulzor medio redondo y amargor bajo.

Cuerpo medio ligero y textura aterciopelada.

Este café fue comprado directamente a Manantial Coffee, quienes lo importaron a Chile.

Formato de 150 gramos.