Colombia Milán Caturra Nitro Lavado

Recomendamos reposar el café al menos unos 30 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados. 

Un café famoso —y muy controversial— por su claridad y dulzor, producto de la innovación y rigurosidad en el proceso de fermentación y secado. En Finca Milán, Andrés Quinceno revoluciona los sabores que asociamos a las variedades más tradicionales en Colombia con un proceso de referencia para los "culturing" y los co-fermentados.

Este caturra reboza con sabores a melón y caramelos, pero mantiene un dulzor cremoso persistente a medida que enfría. Simplemente un café que no sólo te engancha, sino que también te malacostumbra a un nivel de definición en sabores casi ridículo.  

Productor: Andrés Quinceno, Finca Milán.
País: Colombia. 
Región: Pereira, Risaralda. 
Altitud: 1650 mts.
Variedad: Caturra. 
Proceso post-cosecha: Fermentación en bio-reactor con inyección de nitrógeno, co-fermentado con mosto de fruta e inoculación de levaduras, secado en pergamino.
Cosecha: 2026

Descripción Sensorial

Notas a melón tuna, masticable de banana, caramelo duro de sandía, mascarpone. Sabor residual a kiwi. 

Acidez media-baja, dulzor alto pegajoso y amargor leve.

Cuerpo medio y textura untuosa.

Este café fue comprado directamente a Hunter's Coffee Lab, quienes lo importaron a Chile.

Formato de 150 gramos y 500 gramos.