México La Perla Bourbon Lavado

STOCK EXTRAORDINARIO, TUESTE ULTRALIGERO

Recomendamos reposar el café al menos unos 60 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados. 

Este bourbon de proceso lavado ofrece una taza que a veces es difícil de apreciar. Se trata de la misma finca que produjo el café que se transformó en el primer lanzamiento de ultravioleta.

Un perfil expresivo, pero balanceado. Fácil de beber, amigable, pero también más complejo de lo que parece en el primer sorbo.

Como lanzamiento extraordinario, decidimos tostarlo aún más ligero que antes para dejar que el trabajo del productor hable por sí solo. 


Productor: Ernesto Pérez Orea, Finca La Perla.
País: México. 
Región: Ixhuacán de los Reyes, Veracruz. 
Altitud: 1450 mts.
Variedad: Bourbon. 
Proceso post-cosecha: Lavado, fermentación en tanques de acero y secado en pergamino.  
Cosecha: 2025 (congelado al vacío en verde).

Descripción Sensorial

Notas a durazno, nectarín plátano, azúcar rubia, avellana, miel multifloral. Sabor residual suave a chocolate de leche. 

Acidez media brillante, dulzor medio alto redondo y amargor medio.

Cuerpo medio ligero y textura jugosa.

Este café fue comprado directamente a RUH Green Coffee, quienes lo importaron a Chile.

Formato de 150 gramos.