PREVENTA: PLASMA 2025, Competencia y Encuentro de Tostadores

Ya puedes inscribirte para la tercera versión de PLASMA! Una competencia enfocada en encontrar las mejores maneras de tostar café. La única competencia en la que los competidores, también son jueces. Aprovecha los precios especiales de preventa, sólo durante Enero de 2025!

PRECIOS PREVENTA (hasta el 31 de Enero o hasta agotar cupos):
— Inscripción Base (incluye 1 kg de café verde): $30.000
— 1 Kilo extra (incluye 2 kg de café verde): $35.000
— 2 Kilos extra (incluye 3 kg de café verde): $42.500
— 3 Kilo extra (incluye 4 kg de café verde): $52.500
— 4 Kilo extra (incluye 5 kg de café verde): $65.000

PRECIOS NORMALES (desde el 1 de Febrero o hasta agotar cupos):
— Inscripción Base (incluye 1 kg de café verde): $45.000
— 1 Kilo extra (incluye 2 kg de café verde): $50.000
— 2 Kilos extra (incluye 3 kg de café verde): $57.500
— 3 Kilo extra (incluye 4 kg de café verde): $67.500
— 4 Kilo extra (incluye 5 kg de café verde): $80.000

El formato es simple:

1. Todos los competidores tendrán acceso al mismo café en verde, por definir. Tendrán un alrededor de 1 mes para analizarlo, tostarlo y catarlo.

La inscripción incluye envío* dentro de la Región Metropolitana de 1 kg de café, pero puedes agregar kilos adicionales hasta un máximo de 5 kilos en total**. Cada competidor podrá tostar en la máquina a la que tengan acceso o más les acomode. Se le recomienda a todos los competidores que usen tostadoras pequeñas.

2. Después de ese tiempo, todos los competidores tendrán que entregar una muestra de 100-150 gramos del mismo café con su versión del mejor tueste posible.

Deberán indicar los parámetros generales de su tueste —temperatura inicial, temperatura final, tiempo, porcentaje de desarrollo, etc— y proporcionar la curva de tueste. El plazo para entrega de las muestras se avisará una vez se entregue o envíe todo el café verde de la competencia, pero está proyectado para la primera semana de Marzo de 2025.

3. Se llevará a cabo un evento de cata en el que todos los competidores probarán y evaluarán las muestras a ciegas. Cada competidor deberá elegir su muestra favorita; y la muestra con la mayor cantidad de votos, será la ganadora. 

El formato de referencia será a partir del nuevo Coffee Value Assessment (CVA) de la SCA. La fecha de la cata será el día Domingo 9 de Marzo POR CONFIRMAR. 

4. El competidor que haya tostado la muestra ganadora deberá hacer una breve presentación de su curva de tueste y parámetros generales.

Se espera que la oportunidad se aproveche para compartir información y mejorar las condiciones del oficio.

ADEMÁS, el primer lugar de la competencia recibirá (1) Premio en Dinero*** y (2) 5 kilos de café a elección del catálogo de cafés del auspiciador POR DEFINIR. 

CUPOS LIMITADOS. CIERRE DE INSCRIPCIONES EL LUNES 3 DE FEBRERO DE 2025. El envío del café de la competencia comenzará al cierre de inscripciones.

* Competidores fuera de la Región Metropolitana podrán gestionar el retiro del café desde el Estudio de DOSISBEBIDATIEMPO, o bien, recibir el café por pagar via Starken o Correos de Chile.
** Cada kilo adicional tendrá un costo creciente, de $5.000, $7.500, $10.000 y $12.500, respectivamente.
*** El premio en dinero será igual al 15% del total de las inscripciones, o bien, $100.000 CLP, el monto que sea mayor. El premio se entregará a la persona ganadora el mismo día del evento en dinero en efectivo.

DOSISBEBIDATIEMPO se reserva el derecho de admisión, especialmente hacia personas con antecedentes claros de abuso laboral u otras conductas que atenten contra la integridad física o psicológica de integrantes del rubro, o los ideales del café de especialidad.