PLASMA 2026, Competencia y Encuentro de Tostadores
PLASMA 2026, Competencia y Encuentro de Tostadores
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Ya puedes inscribirte para la cuarta versión de PLASMA! Una competencia enfocada en encontrar las mejores maneras de tostar café. La única competencia en la que los competidores, también son jueces.
El formato es simple:
1. Todos los competidores tendrán acceso al mismo café en verde, auspiciado por Royal Roasting Coffee. Tendrán alrededor de 1 mes para analizarlo, tostarlo y catarlo. Habrán 2 categorías: lavado y natural. UNA INSCRIPCIÓN INCLUYE LA PARTICIPACIÓN EN AMBAS CATEGORÍAS. Cada categoría tendrá 1 ganador(a).
La inscripción incluye envío* dentro de la Región Metropolitana de 1 kg de cada café, pero puedes agregar kilos adicionales hasta un máximo de 5 kilos en total**. Cada competidor podrá tostar en la máquina a la que tengan acceso o más les acomode. Se le recomienda a todos los competidores que usen tostadoras pequeñas.
2. Después de ese tiempo, todos los competidores tendrán que entregar una muestra de AL MENOS 100 GRAMOS de cada café con su versión del mejor tueste posible.
Deberán rellenar un formulario detallando su proceso de perfilado, e indicando los parámetros generales de su tueste —temperatura inicial, temperatura final, tiempo, porcentaje de desarrollo, etc—. El plazo para entrega de las muestras es A MÁS TARDAR EL LUNES 9 DE MARZO.
3. Se llevará a cabo un evento de cata en el que todos los competidores probarán y evaluarán las muestras a ciegas, en 2 mesas distintas. Cada competidor deberá elegir su muestra favorita; y la muestra con la mayor cantidad de votos de cada mesa será la ganadora.
El formato de referencia será a partir del nuevo Coffee Value Assessment (CVA) de la SCA. La fecha de la cata será el día Domingo 15 de Marzo en Espresshood (Ayacucho 473, Santiago Centro).
4. Se entregará a todos los competidores un documento con la información proporcionada de todos los tuestes, y los votos recibidos por cada uno.
Se espera que el evento se aproveche para compartir información y mejorar las condiciones del oficio; e incluirá un breve análisis con información objetiva de color.
El primer lugar de cada caterogía recibirá (1) Premio en Dinero*** y (2) 5 kilos de café adicionales del café de competencia de la categoría correspondiente, auspiciado por Royal Roasting Coffee.
CUPOS LIMITADOS. CIERRE DE INSCRIPCIONES EL DOMINGO 8 DE FEBRERO DE 2026, HASTA AGOTAR CUPOS O AGOTAR STOCK DE CAFÉ CAFÉ DE COMPETENCIA.
El envío del café de la competencia comenzará apenas ocurra el cierre de inscripciones, de manera que todos los participantes tengan al menos 1 mes para abordar ambos cafés.
* Competidores fuera de la Región Metropolitana podrán gestionar el retiro del café desde el Estudio de DOSISBEBIDATIEMPO, o bien, recibir el café por pagar a domicilio via Starken o a sucursal de Correos de Chile.
** Cada kilo adicional tendrá un costo creciente, de $10.000, $12.000, $18.000 y $20.000, respectivamente.
*** El premio en dinero para cada categoría será igual al 15% del total de las inscripciones, o bien, $100.000 CLP, el monto que sea mayor. El premio se entregará a las personas ganadoras el día siguiente a la cata final por medio de transferencia bancaria.
PLASMA es una competencia creada por Benjamín León, y es propiedad exclusiva de DOSIS BEBIDA TIEMPO. PLASMA es una competencia personal, y aunque se incentiva la colaboración entre competidores, no se permite la participación por equipos. Sólo la persona que se inscribe y entrega una muestra tostada por él/ella/elle mismo podrá ser titular de algún premio. La inscripción otorga a la Competencia la autorización de compartir información proporcionada por los competidores a los auspiciadores del evento, con plena vigencia de lo dispuesto en la Ley de Protección de Datos Personales. DOSIS BEBIDA TIEMPO se reserva el derecho de admisión para asegurar un ambiente grato y seguro para todos los participantes, especialmente hacia personas que hayan incurrido en discriminación arbitraria; o con antecedentes claros de abuso laboral u otras conductas que atenten contra la integridad física o psicológica de integrantes del rubro, o los ideales del café de especialidad.
